Como usar utensilios de cociña de ferro fundido esmaltado

1. Primeiro uso
Lave a pota en auga quente e xabón, despois enxágüe e seque ben.
2. Cociña quentes
A lume medio ou baixo proporcionará os mellores resultados para cociñar.Unha vez que a tixola estea quente, case toda a cocción pódese continuar con configuracións máis baixas. As temperaturas altas só deben usarse para ferver auga para verduras ou pasta, ou fará que os alimentos se queimen ou se peguen.
3. Aceites e graxas
Con excepción das grellas, a superficie do esmalte non é ideal para cociñar en seco ou isto pode danar permanentemente o esmalte.
4.Almacenamento e marinado de alimentos
A superficie do esmalte vítreo é impermeable e, polo tanto, ideal para almacenar alimentos crus ou cocidos, e para marinar con ingredientes ácidos como o viño.
5.Ferramentas a utilizar
Para axitar comodidade e protección da superficie, recoméndase ferramentas de silicona.Tamén se poden utilizar ferramentas de madeira ou de plástico resistentes á calor.Non se deben usar coitelos ou utensilios con bordos afiados para cortar alimentos dentro dunha tixola.
6.Asas
As asas de ferro fundido, as perillas de aceiro inoxidable e as perillas fenólicas quenterán durante o uso da cociña e do forno.Use sempre un pano groso seco ou guantes de forno ao levantar.
7.Tixolas quentes
Coloque sempre unha tixola quente sobre unha táboa de madeira, un salvamantel ou unha alfombra de silicona.
8.Uso do forno
1No forno pódense usar produtos con asas integrais de ferro fundido ou pomos de aceiro inoxidable.Non se deben colocar no forno tixolas con mangos ou pomos de madeira.
2Non coloque utensilios de cociña no chan dos fornos con forros de ferro fundido.Para obter os mellores resultados, colócase sempre nun estante ou estante.
9.Consellos de cociña para asar á prancha
As grellas pódense prequecer para alcanzar unha temperatura de superficie quente para que se abra e se caramelice.Este consello non se aplica a ningún outro produto. Para asar e cocer correctamente, é importante que a superficie de cocción estea o suficientemente quente antes de comezar a cocción.
10.Consellos de cociña para fritir e saltear
1Para fritir e saltear, a graxa debe estar quente antes de engadir alimentos.O aceite está o suficientemente quente cando hai unha suave onda na súa superficie.Para a manteiga e outras graxas, burbullas ou espumas indican a temperatura correcta.
2) Durante máis tempo, fritir unha mestura de aceite e manteiga dá excelentes resultados.
11.Limpeza e coidado
Atención xeral
1) Sempre arrefriar unha tixola quente durante uns minutos antes de lavar.
2) Non meter unha tixola quente en auga fría.
3) Pódense usar almofadas abrasivas ou cepillos de nailon ou suaves para eliminar os residuos persistentes.
4) Nunca garde tixolas mentres estean húmidas.
5) Non o deixe caer nin golpee contra unha superficie dura.
Uso do lavalouza
1Todas as potas con fundición integrada, asas fenólicas ou pomos de aceiro inoxidable pódense lavar no lavalouzas, pero non se recomenda.
2) As potas con mango de madeira non son aptas para lavalouzas.